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陆川扣肉,吃不腻的扣肉!

发布日期:2016-08-04 作者: 点击:

玉林特产陆川扣肉的猪是主要家畜之一,猪肉也是日常主要的副食品,猪肉性味甘咸平,含有丰富的营养,作营养滋补之品。而好的猪肉更是深受人们的喜爱,陆川特产陆川猪更是国内八大良种猪之一。

陆川猪”因发源于陆川而得名,是全国八大地方优良种猪之一。陆川属国家种猪基因保护基地,是全国生猪调出大县。“陆川猪”作为国家级地方优良品种,其优良性能和肉质性状,与当地特定地理环境、人文环境、群众的养殖方式及得天独厚的自然生态环境密切相关。其品种形成历史悠久、文化底蕴深厚。据《陆川县志》记载,早在明朝万历年间就有关于“陆川猪”的记载,至今已有近500年历史。“陆川猪”传统饲养方式独特,以大米、米糠并辅以青饲料、米汤煮熟稀水喂养,不添加任何添加剂和药物,因而具有皮薄骨细、肉质细嫩、味道鲜美、绿色安全和营养价值高等优点。

今年9月30日,“陆川猪”地理标志登记申报成功(见《农业部第1549号公告》),“陆川猪”正式成为中国地理标志保护品种。其实,“陆川猪”很早就具备了中国名猪应有的“身份证”:被确定为全国八大地方优良品种之一;被誉为现代理想杂交母本;农业部第130号、662号公告确定,“陆川猪”为国家级畜禽资源保护名录和遗传资源保护品种。

陆川扣肉

“陆川猪”是宾馆、酒楼的佳肴上品,也是烧烤卤腊系列食品加工的好原料,在市场上独占一席,深受广大消费者喜爱。目前,“陆川猪”加工产品较著名的有以广西神龙王农牧食品集团有限公司和广西元安元食品发展有限公司为代表加工的腊全猪、烤乳猪、腊肉、腊肠、扣肉等10大系列产品,并成功注册“桂宝”牌、元安元商标。

世人看好中国名猪——“陆川猪”。为致力做大做强“陆川猪”产业,陆川县委、县政府决定,今后将以资源优势为基础、市场效益为导向、科技兴牧为动力、农民增收为中心、全国畜牧强县为目标,力争到2013年,全县生猪存栏143.25万头,肉猪出栏207.26万头,猪肉产量将达15.31万吨,生猪产值25.56亿元。

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