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到陆川,寻找中国最土最香的猪肉

发布日期:2016-07-27 作者: 点击:

陆川猪肚子拖地,全身分为黑白两种颜色,黑色的背,粉白色的肚子,脖子上仿佛系着一条银色的丝巾。四只小短腿,简直就是典型的五短身材。虽然头短,腿短,可陆川猪的身材曲线优美。陆川猪明显凹下去的背,它虽然肥肥胖胖,却天生一副小蛮腰。腰细,可这肚子却又胖的出奇,几乎没一种猪的肚子能像陆川猪这样,肚皮紧贴着地面,看来很接地气啊。

陆川扣肉

  陆川猪因产于广西壮族自治区的陆川县而闻名。据《中国猪品种志》记载,早在明朝万历年间就有关于陆川猪的记载。陆川猪是当地的县宝,所以当地人也把它叫着“陆川一枝花”。

  广西壮族自治区陆川神龙王养殖园区专业合作社社长、陆川神农王集团的董事长黄俊荣告诉记者:当地人都把陆川猪形容像唐朝的贵妃一样肥胖可爱。黄俊荣说,在陆川猪种濒临绝种的紧要关头,陆川县委县政府制订了一套紧急救助方案,选择当地有识之士来发展养殖规模。

  因此,以做饲料出身的黄俊荣被推选了出来,他承包了县育种场,经过两年的生态保种繁育,2009年,就把原来仅有的30多头陆川母猪,发展到了300多头母猪。

  陆川人对陆川猪非常喜爱,在他们心中,陆川猪就是宝贝。陆川猪肉之所以让人赞不绝口,原来归功于它香脆十足,肥而不腻的口感,这也是来源于这个品种的特殊性。

  当地人告诉记者:陆川扣肉的味道很香,虽看起来有点肥,但嚼起来却是香而不腻,在外地要想吃到这种口味的猪肉,简直就是癞蛤蟆想吃天鹅肉。

  因此,在当地人的眼中,陆川猪不仅仅是一头猪,而是陆川极富代表性的地域品牌。

  据了解,2000年陆川猪被列为国家级畜禽资源保护品种名录,2006年陆川猪被确定为国家级遗传资源保护品种。2010年9月申请地理标志保护产品。


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