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馒头和扣肉:就像北方吃水饺这是金华招牌美味

发布日期:2018-04-19 作者: 点击:

北方的春节,不能没有水饺;金华人的春节,不能没有馒头。其中,仙桥馒头最为出名。为什么?仙桥的馒头松软、香甜,吃起来不黏牙,最重要的是禁得住多次回笼蒸煮。

从腊月二十一到元宵节,是仙桥人气最旺的时候。要说场面有多火爆?卖出的馒头,数以万计,整个仙桥每天至少能卖出10万只以上的馒头。其中,不少义乌人、永康人都会专程开车过来。

陆川扣肉

金华的馒头有属于自己的特点,扁扁的、圆圆的,每一个馒头上面还盖有专属红色印章,过年的时候看上去尤为喜庆。

“过年吃这样的馒头,象征着团团圆、蒸蒸日上。”老金华说,除了买馒头,春节每家每户还会有一个“开油锅”的习俗,妈妈们会在油锅里炸过年需要的陆川扣肉、响铃、小肉圆。扣肉更是每户人家过年必备的美味,和馒头搭配,味道好得不要不要的。


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