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广西特产“陆川猪”悠久历史 独特品质

发布日期:2019-01-14 作者: 点击:


陆川猪”因产于广西东南部的陆川县而得名。“陆川猪”的特质是陆川劳动人民在特定的地理气候环境、饲料条件和饲养习惯下,经过长期的选择和精心培育而形成的陆川特产扣肉

陆川特产扣肉

陆川人素有养猪习惯,尤其喜爱养“陆川猪”。一直以来,陆川人把养“陆川猪”作为一项主要的家庭副业,饲养管理较精细,选种、喂料、喂法都有讲究。选母猪要选择产仔多、母性好的母猪后代留种,选公猪则要求“狮子头、豹子眼、鲩鱼肚、竹筒脚”,确保把最纯、最具“陆川猪”特色的种猪筛选出来。一般农家养猪除在小猪阶段磨些黄豆浆拌大米煮粥饲喂外,其余时间主要用碎米、米糠、木薯、红薯及红薯藤、芋头苗、瓜菜、野菜等青粗饲料喂养,同时,饲料(包括青粗料)全部煮熟、温热、稀喂。特别是当地人喜爱吃捞水饭,将营养丰富的粥、米汤留给猪食,日饲三餐,从而养出毛稀、皮薄、肉嫩的“陆川猪”。


“陆川猪”经过长期的人工和自然选择及社会经济条件影响,培育出躯体矮小、骨骼纤细、早熟易肥、皮薄肉嫩、耐粗饲、适应性强、母性好、繁殖力高、毛色一致、遗传力稳定的脂肪型小型品种。


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