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忽冷忽热的季节又到了,预防感冒少不了它,搭配腊肠味道好极了!

发布日期:2019-04-24 作者: 点击:

最近气温忽高忽低,流感病毒肆虐,坐在公交车上都能听到此起彼伏的喷嚏声,陆川特产扣肉小编知道,又到了吃洋葱的时候了,洋葱洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,凉拌和炒食都是非常好吃的,而且,洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用,今天咱们分享的这道美食,用了一根腊肠来配,腊肠本身有咸味,先蒸熟最后加入就可以了,再配一点胡萝卜增加营养,也增添颜色,好看又好吃的一道家常菜您一定要记得收藏哦!

陆川特产扣肉

洋葱炒腊肠

主料:中等大小的洋葱一个250克,腊肠一根50克,胡萝卜一段50克

配料:油20克,蚝油10克,生抽20克,小葱1根

陆川特产扣肉

制作步骤

第一步、腊肠事先煮熟或蒸熟,这样炒起来可以节约时间,胡萝卜只用到一段就够了。小葱切成葱花备用。

第二步、切洋葱时可以先在水中泡泡,这样切时就不那么辣眼睛了,热锅里加少许油爆香葱白粒,加入洋葱丝,开大火爆炒。

第三步、再加入胡萝卜丝一起爆炒,炒到洋葱丝和胡萝卜丝都微软。

第四步、加入半勺蚝油和一勺生抽,一起翻炒入味

第五步、淋入小半碗水加盖略煮1分钟,加入煮熟的腊肠片一起翻炒均匀,因为腊肠是蒸熟的,所以只需要快速炒一炒即可。

出锅前撒入葱花提香增色,这道简单快手,颜色漂亮的家常菜就做好了,因为腊肠是咸的,所以等其它蔬菜炒入味再加入兜匀即可,这道菜不用另外再放盐了。

陆川扣肉小建议:紫皮洋葱营养成分更高

根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。


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