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此猪闻名全国,品尝后唇齿留香,令人回味悠长!

发布日期:2019-07-11 作者: 点击:

陆川猪,因原产于广西东南部的陆川县而得名。陆川猪是全国八大地方优良品种之一。

早在明朝万历已卯(1579)年编纂的《陆川县志》中已有关于陆川猪的记载。目前,有关陆川猪的资料被联合国粮农组织翻译成4种文字。1973年中国农科院在广东顺德召开的中国猪种育种会议,确定陆川猪为中国地方优良品种。2000年被农业部第130号公告陆川猪被列入国家级畜禽资源保护名录,陆川县良种猪场被确定为国家级陆川猪品种资源保护场。

陆川特产扣肉

陆川猪体型特点为体躯矮,短,肥,宽。头较短小,耳小而薄向外平伸,额有横行皱纹,背腰宽而下凹,腹大下垂,臀短倾斜,四肢粗短多卧系,乳头多为6对。全身被毛稀短,毛色为黑白花。除头、背、腰、臀部为黑色外,肩甲、腹部与四肢均为白色。背腰宽广凹下,腹大常拖地、毛色呈一致性黑白花。陆川猪体小、早熟易肥。肉质好、营养丰富。母猪母性好,繁殖力高。适应性强,耐粗饲。遗传力稳定,杂交优势明显。产仔数11头左右,初生重0.6千克,2月龄断奶重9.6千克。屠宰适期为8月龄,体重70千克左右,屠宰率为69%。成年公猪体重87千克,母猪79千克左右。

“陆川猪”品牌价值为17.98亿元人民币。该证书由中国农产品区域公用品牌价值评估课题组颁发。这是“陆川猪”继去年获得国家地理标志后的又一殊荣。

陆川特产扣肉

陆川特产扣肉近年来,陆川县实施品牌战略,千方百计开发利用好陆川猪优势资源,陆川扣肉采取各种措施加大对陆川猪宣传力度,扩大陆川猪文化交流,成功举办了“中国名猪(陆川)文化节”,并争取到全国畜牧总站地方猪保种与利用培训班、中国地方猪种保种与利用协作组第七次年会暨学术研讨会在该县召开。目前,“陆川猪”品牌已在全区、全国产生了巨大影响,进入全国知名品牌行列。

陆川猪之所以成为猪中之皎皎者,除了其品种独特外,与陆川猪的喂养方法有很大的关系。在陆川农村,人说猪比人高贵,此话一点不假。陆川农村过去一直吃的是捞饭,所谓捞饭,即是把米放到铁镬里去熬,饭熟后用一竹蓝将饭渣捞起沥干,供人充饥,剩下三分之一的稀饭以及一大锅米汤留给猪烹用。

这使人想起了喝汤有益身体的理论。人们常用我啃骨头你喝汤来表示对分配不公的气愤,但陆川人对我吃米渣你喝汤的现状却是心甘情愿的。不仅如此,他们对猪享用的青料和糠料亦十分讲究,绝对不是什么杂七杂八人不吃后的残渣余蘖能够应付的。猪的青料一般是红薯藤,而且是熟料,米慷并非是谷壳的粉碎物,而是辗米除壳后附在米周围的米衣,即维生素很丰富的粗粮。


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